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Liguria. Vini di mare e di terra - Mauro Carosso,Roberto Marro - copertina

LIBRO

Liguria. Vini di mare e di terra

Name: Liguria. Vini di mare e di terra
Price: 6.56 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Mauro Carosso
ISBN: 8877071427

di Mauro Carosso (Autore)

Roberto Marro (Autore)

Associazione Italiana Sommeliers Piemonte (Curatore)

Edizioni del Capricorno, 2011

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Descrizione

In Liguria si fa vino da sempre, e spesso è grande vino. Dalla Costa Azzurra alla Toscana, nonostante un territorio esiguo e quasi ovunque impervio, stretto fra mare e montagna, va in scena una viticoltura diversa, spettacolare, estrema. Vermentino, Pigato, Bosco, Albarola, Bianchetta, Rossese, Ormeasco, Granacela...: da queste uve antiche nascono vini dall'inconfondibile Dna ligure, che sanno di mare e di terra. Unici: impossibile omologarli. Il territorio, la storia, le denominazioni, i vitigni. Le tradizioni e le tecniche di produzione. Una selezione dei migliori produttori, dai miti consolidati agli emergenti. Centinaia di vini segnalati e spiegati. Il servizio del vino. Le ricette di alcuni fra i maggiori chef e l'abbinamento con i vini del territorio. I consigli per crearsi una cantina. Un glossario per spiegare le parole del vino. Per imparare a bere ligure. Parola di sommelier.

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Argomenti

Vini liguri

Dettagli

Autore:

Mauro Carosso, Roberto Marro

Curatore:

Associazione Italiana Sommeliers Piemonte

Editore:

Edizioni del Capricorno

Anno edizione:

2011

In commercio dal:

29 novembre 2011

Pagine:

96 p., ill. , Brossura

EAN:

9788877071422

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