I love panettone. Storia, lavorazione, curiosità e ricette del dolce italiano tipico delle feste. Ediz. italiana e inglese

di Paolo Ragazzo (Autore)

Adriano Ravera (Autore)

Elma Schena (Autore)

Spigolon Calcagno Editore, 2013

L'obiettivo di questo libro è presentare al pubblico di lingua italiana e inglese la tradizione di uno dei dolci italiani più noti in tutto il mondo: il panettone. Per questo motivo si è deciso di strutturarlo in cinque sezioni. Nella prima si ripercorre l'evoluzione negli anni del panettone, servendosi di aneddoti curiosi e rimandi al passato per descrivere in modo originale le origini di questo dolce tipico del Bel Paese. Nella seconda viene invece presentata la storia della piemontese Maina, che in meno di 50 anni è diventata impresa leader in Italia e all'estero per quanto riguarda i lievitati da ricorrenza, tra cui proprio il panettone. La terza parte è dedicata alle fasi di lavorazione seguite con scrupolo e passione dall'azienda dolciaria per portare sulle tavole dei consumatori il dolce della festa, mentre nella quarta sezione si presentano altri due prodotti made in Italy: il pandoro e la colomba. Il volume, infine, si conclude con una carrellata di ricette dolci e salate a base di panettone, tanto gustose quanto facili da preparare a casa propria.

• Autore: Paolo Ragazzo, Adriano Ravera, Elma Schena
• Editore: Spigolon Calcagno Editore
• Anno edizione: 2013
• In commercio dal: 1 ottobre 2013
• Pagine: 136 p., ill. , Brossura
• EAN: 9788890872600