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LuCake. Il mio manuale di pasticceria per tutti - Luca Perego - copertina
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LuCake. Il mio manuale di pasticceria per tutti - Luca Perego - copertina

Descrizione

Con il manuale di LuCake la pasticceria professionale è finalmente alla portata di tutti.


«Questo libro nasce dal desiderio di far entrare l'arte della pasticceria nelle vostre cucine e nei vostri cuori. Non solo un insieme di ricette, ma anche una raccolta di tecniche spiegate nel dettaglio, segreti svelati, paragoni tra diverse preparazioni, consigli e accorgimenti: un manuale di pasticceria alla portata di tutti, adatto a chi si sta approcciando a questo mondo ma anche a chi ha già una grande passione per i dolci ed è pronto a fare un salto in avanti. Spesso alcuni trucchi della pasticceria vengono custoditi gelosamente, ma non è il mio caso. Io credo nella bellezza della condivisione, nel piacere di diffondere quello che conosco. Vi suggerirò preparazioni classiche o moderne, semplici o elaborate, spiegate con parole da pasticcere per essere lette da chiunque ami preparare dolci.» Questo libro raccoglie tutte le tecniche e i segreti che il giovane pasticcere e food blogger Luca Perego, in arte LuCake, ha imparato negli anni. Il risultato è un manuale chiaro e golosissimo, con più di novanta ricette che vanno dagli impasti base alle preparazioni più raffinate. Con LuCake la pasticceria professionale è finalmente alla portata di tutti. I procedimenti sono spiegati passo passo e non servono ingredienti e utensili strani: bastano quelli più comuni, che tutti abbiamo in casa. Il resto lo fanno la passione e la fantasia. «Sapere tra le vostre mani questo libro realizza il mio sogno: farvi diventare pasticceri nella vostra cucina!»
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Dettagli

2023
Tascabile
23 maggio 2023
264 p., Brossura
9788804775959

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Les1971
Recensioni: 5/5
Numero 1

Preciso, ben fatto, alla portata di tutti. Rende semplie e fattibile anche una disciplina non facile e non adatta a tutti

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Alice
Recensioni: 5/5
Persona fantastica

Ho acquistato 2 copie di questo libro scritto da un ragazzo che conosco. Se pensavate di aver già acquistato il manuale di pasticceria della vostra vita, dopo aver letto questo libro capirete di aver sbagliato tutto fino ad ora. Ci sono le foto di ogni passaggio e i consigli per fare dolci a casa con i pochi strumenti a disposizione

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Conosci l'autore

Luca Perego

Luca Perego è un influencer e pasticciere italiano. Noto sui social e sul web come LuCake, nickname nato dall’unione del suo nome e della sua passione per le torte, nel 2013 è sbarcato sui social iniziando a condividere sulla sua pagina Instagram i dolci che realizzava a lavoro. Il suo obiettivo: rendere accessibile la pasticceria professionale nelle case di tutti. Tra le sue pubblicazioni edite Mondadori: LuCake. Il mio manuale di pasticceria per tutti (2021) e LuCake. Il mio lato salato. Manuale di pasticceria salata e lievitati per tutti (2023).Fonte immagine: copertina libro LuCake. Il mio lato salato.

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