La lumaca. Conoscerla, prepararla e cucinarla con 90 ricette dei grandi chef. Ediz. a colori

Nicoletta Innocenti (Illustratore)

Bibliotheca Culinaria, 1999

Chiocciola o lumaca? La risposta a questa e tante altre curiosità su un argomento così particolare la troverete in questo libro. E ne scoprirete delle belle. Perché qui si racconta la sua storia: dalla notte dei tempi, quando il tranquillo gasteropode poteva strisciare senza pensieri sulla terra, all'epoca romana che ha fatto, si fa per dire, la sua fortuna gastronomica, fino ai giorni nostri. Da allora la vita della lumaca è trascorsa tra tranquilli periodi di letargo, ben chiusa nella sua casetta, a pericolose cacce con finale in casseruole sfrigolanti di profumati sughetti. È il prezzo della gloria. D'altronde ben pochi cibi "poveri" hanno saputo ispirare come la lumaca il genio creativo di gastronomi e gourmet. Ne sono la prova le 90 ricette che pubblichiamo, firmate dagli chef più famosi.

Collana ''Sapori da riscoprire'' - Volume in copertina rigida con sovraccoperta, 176 pagine con numerose illustrazioni a colori e disegni in nero. Copia in ottime condizioni, poco o mai consultata. Spedizione in 24 ore dalla conferma dell'ordine..

• Illustratore: Nicoletta Innocenti
• Editore: Bibliotheca Culinaria
• Collana: Sapori da riscoprire
• Anno edizione: 1999
• Pagine: 176 p., ill. , Rilegato
• EAN: 9788886174145