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Magna e bevi che la vita xé un lampo! La cucina nel Veneto dall'età romana alla caduta della Serenissima - Espedita Grandesso - copertina

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LIBRO

Magna e bevi che la vita xé un lampo! La cucina nel Veneto dall'età romana alla caduta della Serenissima

Name: Magna e bevi che la vita xé un lampo! La cucina nel Veneto dall'età romana alla caduta della Serenissima
Price: 13.30 EUR
Availability: InStock
Author: Espedita Grandesso
ISBN: 8888075372

di Espedita Grandesso (Autore)

Helvetia, 2019

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Dettagli

Autore:

Espedita Grandesso

Editore:

Helvetia

Collana:

Rosso veneziano

Anno edizione:

2019

In commercio dal:

4 novembre 2019

Pagine:

228 p., ill.

EAN:

9788888075372

La recensione di IBS

"Quanto è rimasto della lunga tradizione culinaria veneta che indicava portate particolari per ogni festività e per i banchetti della Serenissima? Quante delle strane ricette di Apicio sarebbero ancora appetibili ai nostri palati? Espedita Grandesso traccia un percorso dall’età romana alla caduta della Repubblica Veneta, nel quale mette in luce come l’arte del mangiare si sia andando raffinando, anche grazie all’arrivo di aromi e di spezie dal lontano Oriente, ricordando come la cucina più povera si industriasse a dare sapore al cibo quotidiano anche con l’uso di piante selvatiche. Potrìda de fenichi, sfogi in saòr, sguasseto a la bechera, figà col radeselo, sono solo alcune delle molte ricette riportate che fanno parte della nostra tradizione e che andrebbero riassaporate. "

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