Scopri perché il crudismo ti può cambiare la vita!Vuoi approcciarti a una dieta crudista o a prevalenza crudista, ma non sai da dove iniziare?Stai già seguendo un’alimentazione raw e desideri avere maggiori informazioni e consigli sui cibi da consumare?Brenda Davis e Vesanto Melina, nutrizioniste esperte e dietiste certificate, ti aiuteranno a pianificare una dieta crudista o quasi totalmente crudista, sicura dal punto di vista nutrizionale, adeguata e ottimale, in grado di nutrire corpo, mente e anima.Un’opera completa ed essenziale dedicata al raw food basata sulle ultimissime ricerche scientifiche e che ti guida in maniera chiara e consapevole verso un modo di mangiare più sano, più vivo e pieno di energia.Qui troverai le risposte scientificamente documentate a tutte le questioni più spinose che suscita il crudismo:come mangiare proteine a sufficienza?Come riuscire ad assumere quantità sufficienti di vitamina B12, ferro e calcio?Gli enzimi presenti nei cibi crudi hanno veramente effetti benefici sulla salute?Contiene 48 ricette gustose e facili da preparare e preziose indicazioni su come creare menu per seguire una dieta crudista vegana.Gli autoriBrenda Davis è una dietista professionale che esercita privatamente.È co-autrice di vari bestseller e articoli sull’alimentazione vegetariana e responsabile del Vegetarian Nutrition Dietetic Practice Group dell’American Dietetic Association, la più importante associazione pubblica di ricerca e studio sull’alimentazione negli USA.Leader indiscussa nel suo campo, tiene conferenze a livello internazionale. Brenda Davis, esperta nutrizionista, si è occupata di alimentazione per il sevizio sanitario pubblico, poi presso una clinica e ha lavorato come consulente.Vesanto Melina è dietista professionale e co-autrice di alcuni libri di alimentazione vegetariana. Ha coordinato la sezione vegetariana di un manuale di dietetica clinica, un progetto dell’American Dietetic Association and Dietitians in Canada. È conosciuta per le sue conferenze a livello internazionale, lavora come consulente per privati, governi e industrie alimentari sui temi della nutrizione vegetariana. )