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LIBRO

Manuale di dietistica e dietetica applicata. Vol. 1

Consuelo Borgarelli (Curatore)

Francesca Bruzzone (Curatore)

Livia Pisciotta (Curatore)

Tab edizioni, 2024

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Descrizione

Il manuale, suddiviso in tre volumi, nasce dall'esigenza di fornire agli studenti del corso di laurea in dietistica uno strumento di facile consultazione, che possa diventare un ausilio efficace per lo svolgimento della pratica professionale. Nello specifico, il primo volume riporta i fondamenti della nutrizione umana, la base da cui partire per imparare a comporre una dieta in un soggetto sano, durante tutte le fasi della vita. Il manuale dedica anche una parte alla ristorazione collettiva, descrivendo organizzazione e legislazione, affronta allergie e intolleranze alimentari, regimi dietetici alternativi e la metodica NCPT che standardizza le fasi dell'assistenza nutrizionale per gestire il processo di cura, raggiungere gli obiettivi di salute e assicurare la qualità dell'assistenza.

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Dettagli

Curatore:

Consuelo Borgarelli, Francesca Bruzzone, Livia Pisciotta

Editore:

Tab edizioni

Collana:

Nutrimento

Anno edizione:

2024

In commercio dal:

15 aprile 2024

Tipo:

Libro universitario

Pagine:

252 p., Brossura

EAN:

9788892958678

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