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LIBRO

Il melograno

Alessandra Gentile (Curatore)

Giuseppina Las Casas (Curatore)

Edagricole, 2019

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Descrizione

Il melograno è una pianta coltivata da tempi molto antichi e in molteplici ambienti ma è sempre stato considerato una coltura minore, nonostante sia destinato a vari usi, dall'ornamentale all'alimentazione umana e animale. Le moderne ricerche hanno confermato le altissime proprietà alimentari e salutistiche della pianta, in particolare del frutto, determinando oggi un incremento della domanda da parte dell'industria di trasformazione e, di conseguenza, una forte crescita delle produzioni. In questo libro, rivolto a tecnici, agronomi e agricoltori, si espongono i progressi in campo scientifico che hanno riguardato l'introduzione di nuove promettenti cultivar, le tecniche agronomiche per la coltivazione su larga scala e le tecnologie applicate ai processi di lavorazione e di trasformazione del frutto.

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Argomenti

Melograno

Dettagli

Curatore:

Alessandra Gentile, Giuseppina Las Casas

Editore:

Edagricole

Collana:

Tecnica & pratica

Anno edizione:

2019

In commercio dal:

3 dicembre 2019

Pagine:

VIII-152 p., ill. , Brossura

EAN:

9788850655670

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