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Memoria a mozzichi. Le ricette della cucina romana secondo un grande schef - Arcangelo Dandini,Betta Bertozzi - copertina

LIBRO

Memoria a mozzichi. Le ricette della cucina romana secondo un grande schef

Name: Memoria a mozzichi. Le ricette della cucina romana secondo un grande schef
Price: 17.58 EUR
Availability: InStock
Author: Arcangelo Dandini
ISBN: 8866260045

di Arcangelo Dandini (Autore)

Betta Bertozzi (Autore)

Aliberti, 2011

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Descrizione

Arcangelo Dandini, uno dei più noti chef della capitale, proprietario del ristorante L'Arcangelo, ci racconta la cucina romana in quattro tempi: dalle ricette della Roma imperiale ai segreti della cucina giudìa, fino ai banchetti dei papi rinascimentali, per arrivare alla cucina testaccina, oggi la più nota. Un'interpretazione personale ed emozionante di tutte le sfaccettature di una tradizione millenaria che accosta elementi fusion a ricette contadine, estrema raffinatezza a ingredienti poveri.

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Dettagli

Autore:

Arcangelo Dandini, Betta Bertozzi

Editore:

Aliberti

Collana:

Gargantua & Pantagruel

Anno edizione:

2011

In commercio dal:

1 giugno 2011

Pagine:

254 p., Rilegato

EAN:

9788866260042

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