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LIBRO

Il mestiere di cucinare. Libro stage di cucina e di pasticceria

Name: mestiere di cucinare. Libro stage di cucina e di pasticceria
Price: 38.50 EUR
Availability: InStock
Author: Eva Pagliero
ISBN: 125525081X

di Eva Pagliero (Autore)

Echos Edizioni, 2023

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Il mestiere di cucinare. Libro stage di cucina e di pasticceria

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Descrizione

Ricette inedite con scuola di cucina, una sezione tecnica, tre monografie su argomenti di nicchia, quattro capitoli discorsivi su temi come l’impiattamento, l’organizzazione del lavoro, le fasi dell’apprendimento: Il mestiere di cucinare è un trattato a 360°, sia per principianti sia per esperti, ricco di commenti e approfondimenti ed è corredato, qua e là, da piccoli aneddoti.

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Dettagli

Autore:

Eva Pagliero

Editore:

Echos Edizioni

Collana:

Gourmet

Anno edizione:

2023

In commercio dal:

27 dicembre 2023

Pagine:

444 p., Brossura

EAN:

9791255250814

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