La mia cucina naturale senza glutine

Coltivare una passione partendo da una necessità. È così che l'autrice si è avvicinata vent'anni fa alla cucina naturale senza glutine e ha iniziato la sua avventura in un mondo ricco di profumi e sapori. Attraverso ricette casalinghe e genuine, l'autrice ci porta alla scoperta della cucina gluten free con l'obiettivo di sensibilizzare sul tema e diffondere una corretta informazione. Una prima parte introduttiva guida il lettore alla scoperta della patologia celiaca e della sua gestione in sicurezza, fuori e dentro casa, con il prezioso contributo dell'Associazione Italiana Celiachia. Il libro prosegue con un'ampia visione sul mondo delle farine naturalmente prive di glutine, andando ad esplorare le caratteristiche di ognuna, le origini e gli usi in cucina. Consigli pratici e utili suggerimenti fanno da contorno a 75 ricette illustrate dolci e salate, con cui l'autrice vuole dimostrare come la cucina senza glutine possa diventare una piacevole occasione per approcciarsi a farine ancora poco conosciute ma ottime per una sana e varia alimentazione.