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Milano e Lombardia in Cucina-The flavours of Milan and Lombardy - Massimo Ripani,William Dello Russo - copertina

LIBRO

Milano e Lombardia in Cucina-The flavours of Milan and Lombardy

Name: Milano e Lombardia in Cucina-The flavours of Milan and Lombardy
Price: 26.60 EUR
Availability: InStock
Author: Massimo Ripani
ISBN: 8895218906

di Massimo Ripani (Autore)

William Dello Russo (Autore)

A. Arnone (Traduttore)

SIME BOOKS, 2018

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Milano e Lombardia in Cucina-The flavours of Milan and Lombardy

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Descrizione

Risotto alla milanese, pizzoccheri valtellinesi e tortelli di zucca come primi; casoeula, costoletta alla milanese e rane in guazzetto per secondo, e per finire una fetta di torta sbrisolona o di panettone. La Lombardia stupisce per la ricchezza delle sue tradizioni culinarie e delle sue materie prime, che la modernità ha solo in parte cancellato. Il libro restituisce questo caleidoscopio di sapori, passando dalla pianura alla montagna, dalla campagna ai laghi, e avvalendosi di alcuni tra gli chef più celebrati del panorama gastronomico locale, che alla memoria del territorio hanno saputo associare una visione moderna e in linea con lo spirito progressista della regione.

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Argomenti

Cucina milanese

Dettagli

Autore:

Massimo Ripani, William Dello Russo

Traduttore:

A. Arnone

Editore:

SIME BOOKS

Edizione:

Anno edizione:

2018

In commercio dal:

1 gennaio 2018

Pagine:

288 p., Brossura

EAN:

9788895218908

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