Mille ricette rustiche di mare, montagna e campagna

di Laura Rangoni (Autore)

Newton Compton Editori, 2001

In un periodo come questo di forti insicurezze alimentari, si sente il bisogno di tornare alla tradizione, riscoprendo antichi sapori, ricette semplici, rustiche, patrimonio della cultura gastronomica degli italiani, da sempre buoni intenditori in fatto di cibi. Ecco quindi una selezione delle migliori ricette della tradizione del nostro Paese, divise per aree geografiche: mare, montagna e campagna. Tre tipologie non solamente di territorio, ma di prodotti tipici, di metodologie di cottura, di abbinamenti. Dalle Alpi alle isole, i piatti tipici delle varie regioni sono accomunati dalla stagionalità, che garantisce la freschezza dei prodotti e dalla preparazione tradizionale, erede di una millenaria sapienza ai fornelli.

• Autore: Laura Rangoni
• Editore: Newton Compton Editori
• Collana: Grandi manuali Newton
• Anno edizione: 2001
• Pagine: 400 p., ill.
• EAN: 9788882896256