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Mixology reloaded. La guida definitiva al mondo dei cocktail - Dario Comini - copertina

LIBRO

Mixology reloaded. La guida definitiva al mondo dei cocktail

Name: Mixology reloaded. La guida definitiva al mondo dei cocktail
Price: 23.66 EUR
Availability: InStock
Author: Dario Comini
ISBN: 8858029623

di Dario Comini (Autore)

Gribaudo, 2021

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Descrizione

Un'opera pensata sia per i professionisti sia per i tanti appassionati di mixology, desiderosi di portare le proprie conoscenze a un livello superiore.

Come realizzare a regola d'arte un Hemingway Special, oppure un Daiquiri in una delle sue cinque varianti storiche? E qual è la storia, a metà strada fra realtà e leggenda, dietro la nascita del cocktail Zombie e della sua ricetta, rimasta per molti anni segreta? Quali sono le differenze fra uno shaker cobbler, un Boston e un parisienne? In che modo utilizzare il vapore per creare una scenografica bolla di fumo da servire come side a un cocktail? Un libro aggiornato, dedicato a tutto quello che c'è da sapere sullo sconfinato mondo dei cocktail. Contiene le ricette per realizzare i drink storici, curate da Dom Costa, uno dei più grandi nomi del bartending mondiale, e quelle selezionate dall'International Bartenders Association. E poi tecniche, consigli su macchinari e utensili, ingredienti insoliti.

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Dettagli

Autore:

Dario Comini

Editore:

Gribaudo

Collana:

Sapori e fantasia

Anno edizione:

2021

In commercio dal:

4 marzo 2021

Pagine:

384 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788858029626

Conosci l'autore

Dario Comini

Figlio d'arte, è bartender da tre generazioni. Mixologist pluripremiato e consulente delle maggiori case liquoristiche, è socio Aibes da oltre trent'anni, ha esperienze di lavoro internazionale e i suoi cocktail sono preparati nei migliori bar dalla Cina all'America. È proprietario del Gazebo di Nottingham a Parma e del Nottingham Forest di Milano, che il Financial Times annovera tra i cinque migliori "molecular bar" del mondo e che dal 2007 è tra i "50 Best bar in the world". Feltrinelli ha pubblicato "Mix & Drink. Come preparare cocktail con le tecniche del Barchef".

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