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LIBRO

Cedroni. Il pensiero creativo che ha cambiato la cucina italiana

Name: Cedroni. Il pensiero creativo che ha cambiato la cucina italiana
Price: 27.55 EUR
Availability: InStock
Author: Moreno Cedroni
ISBN: 8809882113

di Moreno Cedroni (Autore)

Cinzia Benzi (Autore)

Giunti Editore, 2019

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Descrizione

Moreno Cedroni si distingue nel panorama della cucina italiana d'eccellenza per aver spinto al massimo, con grande personalità, i concetti di tecnica e creatività. In questo libro è tracciata l'avventura culinaria dello chef: l'apertura, ancora giovanissimo, della Madonnina del Pescatore che conquisterà le due stelle Michelin, le belle esperienze del Clandestino (e del susci con la C), di Anikò, Officina e - ultimo arrivato - The Tunnel, il laboratorio di sperimentazione e ricerca. Le ricette raccontano proprio questo viaggio, che coinvolge i sensi e la ragione. Piatti creativi, che esaltano i sapori e i colori del mare, perennemente alla ricerca dell'innovazione e del gusto: è questa la cucina "vista mare" di Cedroni.

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Dettagli

Autore:

Moreno Cedroni, Cinzia Benzi

Editore:

Giunti Editore

Collana:

Cucina

Anno edizione:

2019

In commercio dal:

16 ottobre 2019

Pagine:

224 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788809882119

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