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Mycotoxins in Foodstuffs - Martin Weidenbörner - cover

LIBRO INGLESE

Mycotoxins in Foodstuffs

Name: Mycotoxins in Foodstuffs
Price: 205.40 EUR
Availability: InStock
Author: Martin Weidenbörner
ISBN: 0387736883

di Martin Weidenbörner (Autore)

Springer-Verlag New York Inc., 2007

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Descrizione

Due to the serious spoilage and health issues the presence of mycotoxins can cause, it’s imperative that the food industry has a basic understanding fungi and their corresponding mycotoxins. An indispensable resource, Mycotoxins in Foodstuffs gives an in depth overview by listing the degree of contamination, concentration and country of origin/detection for each case of mycotoxin contamination for each commodity. In addition, the book shows whether or not food is predisposed for mycotoxin contamination.

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Dettagli

Autore:

Martin Weidenbörner

Editore:

Springer-Verlag New York Inc.

Anno:

2007

Rilegatura:

Hardback

Pagine:

504 p.

Testo in English

Dimensioni:

235 x 156 mm

EAN:

9780387736884

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