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Natural vegando. Manuale di cucina vegana per tutti i gusti
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Esiste un modo di mangiare e di vivere naturale che sfata il mito della triste insalatina? Per rispondere a questa domanda ti invito a seguirmi in un viaggio gastronomico attraverso un'esplosione di colori e sapori originali e della tradizione, rivisitati in chiave vegana, frutto di passione e ricerca delle materie prime oltre che di accostamenti capaci di gratificare il palato e gli occhi. In questo manuale troverai non solo una descrizione accurata di ingredienti, strumenti e metodi di cottura, ma anche un pratico ricettario che comprende il lato dolce e salato vegano con alcune impronte della mia amata terra: la Sicilia. "Natural Vegando" racchiude tutto ciò che c'è da sapere sulla cucina vegana: una guida all'autoproduzione, alla conoscenza di nuovi sapori e ingredienti insoliti attraverso delle gustose, facili ed appaganti idee per tutte le occasioni e i palati più esigenti.
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Venditore:
Libreria Nuova Ipsa
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Pagine:
158 p., ill. , Brossura
EAN:
9788857909073
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irene
15 novembre 2020
Ho scelto questo libro spinta dall'Indice promettente e non mi ha deluso affatto, anzi, al momento è il migliore manuale di cucina vegana che io abbia mai letto. Finalmente un ricettario propone le ricette della nostra tradizione (comprese le ricette per la preparazione di Formaggi e latti vegan!), riadattate in formato Sostenibile e Salutare, senza rinunciare alla bontà, al costo o al tempo di preparazione. Ho potuto provare fin ora 10 delle ricette proposte e in famiglia siamo tutti rimasti stupiti dalla bontà dei piatti. Inoltre, l'excursus con le descrizioni certosine degli ingredienti (fiori commestibili, cereali, legumi, semi oleosi, insaporitori, farine integrali, piatti orientali etc.) è utile sia per chi inizia, ma anche per chi è vegano da anni come me. C'è una guida utile su come fare la spesa in modo sostenibile, una guida all'autoproduzione e ai tempi e metodi di cottura e conservazione. L'avrei chiamata "Enciclopedia della vita vegan". Ottime le foto a colori descrittive. Da provare subito: Gnocchi al capuliato di broccoli, lasagna alla zucca e arancia, gli anelletti al forno, millefoglie di patate, crostatina allo zenzero. Da regalare ai parenti non vegan a Natale.
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