Nichel. Consigli e ricette per affrontare intolleranza e allergia

di Alessandra Cremonini (Autore)

Giuliana Lomazzi (Autore)

Terra Nuova Edizioni, 2016

Allergie e intolleranze sono in costante aumento negli ultimi decenni e un posto sempre più rilevante è occupato dalla reazione avversa al nichel. Ma questo metallo è ovunque, nel terreno così come nelle monete da 1 e 2 euro, nei contenitori alimentari così come nei cibi, soprattutto di origine vegetale. Che fare, quindi? Innanzitutto armonizzare i tre pilastri della salute: mente, corpo e nutrizione. L'autrice soffre di celiachia e, per alcuni periodi, è stata intollerante al nichel. Parte quindi dalla propria esperienza personale e professionale per suggerire un percorso di guarigione a trecentosessanta gradi. Nel libro sono indicati i cibi "no" (grassi idrogenati e prodotti industriali in primis) e quelli che è possibile reintrodurre dopo un primo periodo di disintossicazione. Fondamentale è una corretta dieta di rotazione, cioè il cauto reinserimento, dopo un periodo di disintossicazione, di alcuni alimenti vegetali contenenti nichel. Le oltre 90 ricette combinano, in un equilibrio perfetto, salute e sapore, perché l'allergia al nichel non sia solo sacrificio a tavola.

• Autore: Alessandra Cremonini, Giuliana Lomazzi
• Editore: Terra Nuova Edizioni
• Collana: La salute nel piatto
• Anno edizione: 2016
• In commercio dal: 12 maggio 2016
• Pagine: 115 p., ill. , Brossura
• EAN: 9788866811343