La nuova disciplina comunitaria sull'igiene delle produzioni alimentari. Pacchetto igiene 2004

Alfredo Clerici,Vito Rubino

Curatore: G. Coscia
Editore: Taro
Collana: Guide Food
Anno edizione: 2005
Tipo: Libro universitario
Pagine: 720 p., Rilegato
  • EAN: 9788887359336
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Descrizione
Con l'approvazione del "pacchetto igiene 2004" cambiano le regole comunitarie sull'igiene ed il controllo ufficiale degli alimenti: a partire dal 1° gennaio 2006 gli operatori del settore si troveranno a dover modificare le loro prassi operative, per garantire la sicurezza igienica del prodotto in tutte le fasi della filiera, nel quadro di un nuovo rapporto con l'Autorità pubblica di controllo.

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