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LIBRO

La nutriscienza. La nutrialimentazione personalizzata e le ricette dello chef

Name: nutriscienza. La nutrialimentazione personalizzata e le ricette dello chef
Price: 23.75 EUR
Availability: InStock
Author: Antonello Senni
ISBN: 8898935447

di Antonello Senni (Autore)

Renato Bernardi (Autore)

Agra Editrice, 2023

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Descrizione

“L’uomo è ciò che mangia”. Questa affermazione del filosofo Ludwig Feuerbach oggi assume un significato profetico. Parte da questo assunto il libro “La Nutriscienza e la nutrialimentazione personalizzata”, scritto dal professor Antonello Senni. Molti affanni che oggi affliggono l’umanità hanno origine da quello di cui quotidianamente ci alimentiamo. Ma allo stesso tempo gli alimenti e i nutrienti possono migliorare la qualità dell’esistenza e allungare salubremente la vita. Ciò soprattutto se con la nutrigenomica estraiamo per ogni singola persona una nutrialimentazione “personalizzata”, sintonica, cioè, con i propri geni e con la singolarità da essi scolpita. Questa è la sfida della Nutriscienza, la nuova frontiera nel campo della nutrialimentazione, che va a rivedere alcuni principi dell’attuale “medicina della sintomatologia”, che cura i sintomi senza affrontarne la causa. Secondo il nutrizionista professor Senni, occorre passare dalla medicina “reattiva” alla medicina “predittiva e proattiva” e della resilienza. Strumento fondamentale, di cui si avvale la Nutriscienza, è la moderna nutrigenomica che studia le interazioni dei nutrienti con il DNA per un salubre metabolismo, una serena psicologia e un buon stato di salute. L’essenza del libro è persuadere le persone a rivolgersi al medico e al nutrizionista non solo per la cura delle malattie, ma per prevenirne la comparsa mediante una corretta nutrialimentazione “personalizzata” e un sano stile di vita. A tal fine un importante complemento al lavoro del professor Senni è la parte curata dallo chef Renato Bernardi mediante alcune originali ricette nutrigenomiche nelle quali i principi della Nutriscienza “trovano sostanza” e gusto.

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Dettagli

Autore:

Antonello Senni, Renato Bernardi

Editore:

Agra Editrice

Collana:

Scenari & ricerche

Anno edizione:

2023

In commercio dal:

1 gennaio 2023

Pagine:

232 p., ill. , Brossura

EAN:

9788898935444

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