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Oligosaccharides of Chitin and Chitosan: Bio-manufacture and Applications - cover

LIBRO INGLESE

Oligosaccharides of Chitin and Chitosan: Bio-manufacture and Applications

Liming Zhao (Curatore)

Springer Verlag, Singapore, 2020

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The book provides an overview of bio-manufacturing techniques for the production, purification, characterization and modification of chito/chitin oligosaccharides and their monomers. In addition, it explores potential applications in the food, biomedical and agricultural industry on the basis of their bioactivities and biomaterial properties. Lastly, it shares a range of cutting-edge insights to help solve problems in industrial processes and promote further academic investigation. Given its scope, it offers a valuable resource for researchers and graduate students in the fields of bioengineering, food science, biochemistry, etc.

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Dettagli

Curatore:

Liming Zhao

Editore:

Springer Verlag, Singapore

Anno:

2020

Rilegatura:

Paperback / softback

Pagine:

358 p.

Testo in English

Dimensioni:

235 x 155 mm

EAN:

9789811394041

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