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L' olio non cresce sugli alberi. L'arte del blending: come nasce un olio di grande qualità - Giovanni Zucchi - copertina

LIBRO

L' olio non cresce sugli alberi. L'arte del blending: come nasce un olio di grande qualità

Name: olio non cresce sugli alberi. L'arte del blending: come nasce un olio di grande qualità
Price: 14.25 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)
Author: Giovanni Zucchi
ISBN: 8868740877

di Giovanni Zucchi (Autore)

Fausto Lupetti Editore, 2014

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L'olio extra vergine di oliva fa parte della nostra cultura, con l'olio erano condite le nostre prime pappe. Se ancora lo amate, se volete conoscerne un pezzo di storia, mai raccontato prima, questo libro è stato scritto per voi. Queste pagine sono pronte ad accompagnarvi nell'appassionante viaggio alla scoperta di uno dei segreti dell'olio extra vergine di oliva, l'arte del blending, ovvero l'arte di unire oli da cultivar e provenienze diverse per creare accostamenti unici: la storia, la tradizione, l'artigianalità che valorizzano questa eccellenza della cultura mediterranea. Attraverso lo sguardo di Giovanni Zucchi, scoprirete un approccio diverso, una ricerca costante, una passione sconfinata e una creatività istintiva, che, coinvolgendo tutti i sensi, vi stupiranno con esiti inattesi. Con 12 ricette inedite dello chef stellato Claudio Sadler.

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Argomenti

Olio d'oliva

Dettagli

Autore:

Giovanni Zucchi

Editore:

Fausto Lupetti Editore

Collana:

Brand imprese mercati

Anno edizione:

2014

In commercio dal:

18 dicembre 2014

Pagine:

183 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788868740870

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Marco 18 dicembre 2014

Recensioni: 5/5

Bel titolo e trovo particolarmente interessante accostare il tema del blending all'olio. Complimenti!

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