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Catering and Convention Service Survival Guide in Hotels and Casinos - Lisa Lynn Backus,Patti J. Shock - cover

LIBRO INGLESE

Catering and Convention Service Survival Guide in Hotels and Casinos

Name: Catering and Convention Service Survival Guide in Hotels and Casinos
Price: 21.00 EUR
Availability: InStock
Author: Lisa Lynn Backus
ISBN: 1631575910

di Lisa Lynn Backus (Autore)

Patti J. Shock (Autore)

Business Expert Press, 2017

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Descrizione

The role of the catering and convention service manager (CCSM) is diverse and must juggle event components. This book imparts authors' in-depth knowledge of what a CCSM does, what emotional and technical skills are required, how to relate to planners, and execute contracts. It covers communication, food and beverage information, banquet service styles, menu planning, and event space setup standards. Included are best practices of working with nonprofits, social, wedding, association, corporate, VIP, celebrity events, and tradeshows. The authors also discuss how this industry operates within casino properties. Then, the revenue upsell opportunities for all stakeholders, industry accounting, and the paperwork that pulls it all together.

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Dettagli

Autore:

Lisa Lynn Backus, Patti J. Shock

Editore:

Business Expert Press

Anno:

2017

Rilegatura:

Paperback / softback

Pagine:

222 p.

Testo in English

EAN:

9781631575914

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