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Onion: The Essential Cook's Guide to Onions, Garlic, Leeks, Spring Onions, Shallots and Chives - Brian Glover - cover

LIBRO INGLESE

Onion: The Essential Cook's Guide to Onions, Garlic, Leeks, Spring Onions, Shallots and Chives

Name: Onion: The Essential Cook's Guide to Onions, Garlic, Leeks, Spring Onions, Shallots and Chives
Price: 9.49 EUR
Availability: InStock
Author: Brian Glover
ISBN: 1846818508

di Brian Glover (Autore)

Anness Publishing, 2013

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Descrizione

This cookbook is devoted to one of the best-loved family of ingredients - onions, garlic, leeks, spring onions, shallots and chives. A comprehensive reference section discusses the culinary history of the allium and identifies all the main varieties, as well as providing a step-by-step guide to growing, preparing and cooking these versatile and popular ingredients. This is followed by 150innovative recipes, from classic dishes such as French Onion Soup with Gruyere Croutes to contemporary ideas such as Grilled Polenta with Caramelized Onions. Over 800 glorious photographs, informative text and enticing recipes make this book essential for every kitchen.

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Dettagli

Autore:

Brian Glover

Editore:

Anness Publishing

Anno:

2013

Rilegatura:

Hardback

Pagine:

256 p.

Testo in English

Dimensioni:

228 x 175 mm

Peso:

844 gr.

EAN:

9781846818509

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