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L' oro in tavola. Ovvero come portare in tavola dei fritti che abbiano il calore e il colore del sole - Emilia Valli - copertina

LIBRO

L' oro in tavola. Ovvero come portare in tavola dei fritti che abbiano il calore e il colore del sole

Name: oro in tavola. Ovvero come portare in tavola dei fritti che abbiano il calore e il colore del sole
Price: 9.00 EUR
Availability: InStock
Author: Emilia Valli
ISBN: 8870370992

di Emilia Valli (Autore)

Atesa, 2005

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Descrizione

"La frittura" come diceva Escoffier, "è un'arte". A propagandarla e nobilitarla sono stati gastronomi di ogni età e di ogni longitudine, e libri come questo che hanno affrontato il tema con competenza, scandagliandolo con dettagli e suggerimenti precisi che aiutano a superare la diffusa riluttanza a prendere in mano olio e padella, per recare in tavola l'oro e la fragranza del sole. Il volume contiene anche più di cento ricette a base verdura, pesce, carne e dolci.

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Dettagli

Autore:

Emilia Valli

Editore:

Atesa

Collana:

Gastronomica

Anno edizione:

2005

Pagine:

112 p., Brossura

EAN:

9788870370997

Conosci l'autore

Emilia Valli

Insegnante e filosofa, è da molti anni un’esperta gastronoma. Collabora a diversi periodici specializzati e ha pubblicato decine di libri di cucina e di educazione alimentare. Con la Newton Compton ha pubblicato, tra l’altro, Un tranquillo weekend di verdura, 1000 ricette di antipasti, 500 ricette di pasta fresca, 1000 ricette di carne rossa, 1000 ricette con la frutta, La cucina del Veneto, La cucina del Friuli e 501 ricette di biscotti e dolcetti.

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