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L'orto in cucina. 760 piatti di verdure e legumi
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Tutti i formati ed edizioni
Brossura
Anno edizione: 2020
11,40 €
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Non un repertorio vegetariano ma un viaggio nel Bel Paese alla ricerca delle ricette più appetitose per cucinare gli ortaggi - verdure, tuberi, legumi con le loro varietà, il legame con il territorio e le stagioni, la tecnica di coltivazione e la sua influenza sull'ambiente e sul sapore. Le parole chiave sono biodiversità, stagionalità, territorio. Ogni prodotto è corredato da una scheda esplicativa seguita da ricette - alcune complesse, altre di facile esecuzione - fornite dalle cuoche e dai cuochi di Osterie d'Italia. Nella parte introduttiva troverete, inoltre, utili suggerimenti su negozi specializzati e mercati, modalità di taglio e utensili per realizzarle, cotture e metodi di conservazione.
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Venditore:
Libreria Imagine's Book
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Anno edizione:
2012
Pagine:
592 p., ill. , Rilegato
EAN:
9788884992734
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