Osterie d'Italia 2020. Sussidiario del mangiarbere all'italiana

Marco Bolasco (Curatore)

Eugenio Signoroni (Curatore)

Slow Food, 2019

Osterie d'Italia compie trent'anni e per festeggiare cambia e diventa ancora più bella e facile da consultare.

«Leggete questo sussidiario come se fosse un romanzo, vi accorgerete che è più bello e appassionante di molti presunti in circolazione» – Antonio D'orrico, La Lettura

Un nuovo formato, una nuova grafica e tante nuove informazioni raccolte, come in ogni edizione, visitando in forma anonima tutti i locali presenti in guida. L'obiettivo resta fedele nel tempo: raccontare le osterie italiane, locali che in un ambiente informale propongono cucina di territorio a un prezzo giusto e facendo attenzione al valore delle materie prime. Per questo troverete una scheda dove sono narrate la storia del locale, la sua atmosfera, la cucina e riportati i prezzi di alcune portate. Ad accompagnare la descrizione principale, da quest'anno, una più piccola che in poche righe riassume i tratti principali dell'osteria: un aiuto per chi deve scegliere al volo e non vuole sbagliare. Oltre alla Chiocciola e alla Bottiglia, usati per gli indirizzi che incarnano al meglio l'osteria e per quelli che hanno una selezione di vini degna di nota, la guida si arricchisce di nuovi simboli per contrassegnare le trattorie che propongono vini al calice, hanno un parcheggio o un dehors, propongono una buona selezione di birre, si trovano nei pressi di una stazione o di un casello autostradale.

• Curatore: Marco Bolasco, Eugenio Signoroni
• Editore: Slow Food
• Collana: Guide
• Anno edizione: 2019
• In commercio dal: 17 settembre 2019
• Pagine: 900 p., Brossura
• EAN: 9788884995896