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Ostriche: come mangiarle, come cucinarle - Marina Dubois - ebook

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EBOOK

Ostriche: come mangiarle, come cucinarle

di Marina Dubois (Autore)

SemEdizioni, 2014

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Descrizione

Le ostriche sono elemento base dell’alta cucina. Un concentrato di piacere, un’esplosione di sfumature sensoriali molteplici e sorprendenti, dolci e suadenti. A tavola, pochi altri cibi donano sapori così straordinariamente unici. In qualunque occasione regalano un tocco di raffinatezza in più. Crude, esaltate da salse particolari o cotte, rappresentano una leccornia ricercata ed esclusiva. Una scelta che di solito non manca nel menu di chi vuole rendere indimenticabile un pranzo o una festa. Oggi ci sono realtà che organizzano lezioni, workshop e catering, il tutto incentrato sulle ostriche, per esaltarne non solo la bontà e la versatilità, ma anche il loro essere una fonte etica e sostenibile di proteine. Si può imparare come sceglierle, maneggiarle, conservarle, gustarle e cuocerle, come abbinarle con vini e distillati e come usarle all'interno di altre ricette. Gli appassionati dell’ostrica gourmet si trovano in ogni angolo del mondo. A loro sono dedicate le ricette di questo libro.

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Dettagli

Autore:

Marina Dubois

Editore:

SemEdizioni

Formato:

EPUB2 con Adobe DRM

Testo in italiano

Cloud:

Sì Scopri di più

Compatibilità:

Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più

Layout:

Reflowable

EAN:

9788897093497

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Formato:

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