Panini gourmet con Alessandro Frassica

di Mimmo Frassineti (Autore)

Ultra, 2015

È finita l’era degli spuntini veloci, da consumare in fretta e furia e quasi annoiati. Oggi i panini possono essere l’elemento portante di cene e appuntamenti di gusto. A insegnare il “trucco” di una cucina veloce ma sofisticata, capace di rispondere ad ogni esigenza del palato, è Alessandro Frassica, griffe di panini gourmet in tutta Italia. Partendo dall’attenta selezione di materie prime, anche da produttori di nicchia, per poi arrivare al gioco di combinazioni e abbinamenti, un viaggio nelle eccellenze del Bel – e buon – Paese, che permette di mettere in mostra fantasia e talento, tra ricette per carnivori e vegetariani. Ma anche il racconto di vita e sapore di un creativo che, esperto di Slow Food, ha deciso di cambiare vita e passare dall’altra parte del bancone, per amore del buon gusto. Più ancora, per amore di un buon panino, assaggio di sapori diversi e strumento per interpretare un nuovo modo di vivere e mangiare. La passione lo ha spinto a rivoluzionare il mondo del panino, trasformato in genere gourmet, portandolo ad aprire locali dedicati, in un viaggio che da Firenze lo ha condotto in tutta Italia. Successo dopo successo, morso dopo morso.

• Autore: Mimmo Frassineti
• Editore: Ultra
• Collana: Food district. Toque Blanche
• Anno edizione: 2015
• In commercio dal: 28 febbraio 2015
• Pagine: 96 p.
• EAN: 9788867762866