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La pasta - Oretta Zanini De Vita - copertina

LIBRO

La pasta

Name: pasta
Price: 28.50 EUR
Availability: InStock
Author: Oretta Zanini De Vita
ISBN: 8839713344

di Oretta Zanini De Vita (Autore)

INSOR (Curatore)

Rai Libri, 2004

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Descrizione

L'INSOR (Istituto Nazionale di Sociologia Rurale) esercita un ruolo trainante nella scoperta dei prodotti tipici quale nuova linea della politica agraria italiana. Di questo ruolo è ormai da anni documento l'"Atlante dei prodotti tipici". Il presente volume è dedicato alla pasta. Esso illustra le duecento tipologie tecniche fondamentali alle quali sono riconducibili le varianti di pasta create dalla fantasia dei protagonisti dell'arte bianca e della tradizione popolare.

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Dettagli

Autore:

Oretta Zanini De Vita

Curatore:

INSOR

Editore:

Rai Libri

Collana:

Atlante dei prodotti tipici

Anno edizione:

2004

In commercio dal:

23 novembre 2004

Pagine:

522 p., ill. , Brossura

EAN:

9788839713346

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