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Pasticceri & pasticcerie 2026
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Giunta alla quindicesima edizione, seleziona lungo la penisola i migliori esponenti del settore, i veri artigiani che hanno reso lo stile italiano famoso nel mondo. L'universo dolce è sempre più sfaccettato e articolato. I pasticceri cercano di dar vita ad una produzione in grado di soddisfare ogni tipo di richiesta: monoporzioni e torte moderne, grandi classici magari riproposti in nuova veste, l'universo delle torte da credenza, lievitati da colazione e pasticceria salata. Dal Piemonte alla Sardegna, Gambero Rosso seleziona i custodi della tradizione, i grandi innovatori, gli astri nascenti. Le migliori pasticcerie sono contraddistinte da una, due o tre torte. In appendice una sezione dedicata ai migliori pastry chef italiani. Tra i premi speciali: pasticcere emergente, novità dell'anno, miglior dolce al cioccolato e miglior pasticceria salata.
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In commercio dal:
01 novembre 2025
Pagine:
408 p., ill. , Brossura
EAN:
9788866413134
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