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Pavlova, meringhe & co - Lene Knudsen - copertina

LIBRO

Pavlova, meringhe & co

Name: Pavlova, meringhe & co
Price: 4.66 EUR
Availability: InStock
Author: Lene Knudsen
ISBN: 8897932401

di Lene Knudsen (Autore)

Giorgio Peraldini (Traduttore)

Ida Akiko (Illustratore)

Bibliotheca Culinaria, 2015

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Descrizione

Creata in Australia negli anni Venti in onore dell'omonima ballerina russa andata in visita, la Pavlova classica si presenta come una nuvola di meringa e panna montata guarnita con della frutta fresca. La struttura eterea e i toni pastello furono particolarmente indovinati per onorare una etoile, ma non solo. Ancora oggi questo bellissimo dolce continua a esercitare un certo fascino. Estremamente versatile, accoglie le guarnizioni di tutte le stagioni, dai classici frutti di bosco alle combinazioni di frutta secca e frutta al guscio. Molto scenografica si presta alle celebrazioni, ma può essere confezionata anche in versione monoporzione o mignon. Sono ben trenta le varianti offerte in questo volume che parte dalla Pavlova tradizionale per arrivare a declinazioni moderne e sorprendenti (al tè matcha, al tiramisù). Non mancano ricette per Pavlove "veloci" o mini meringhe variopinte, rivestite e combinate in trionfanti sculture di golosità.

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Dettagli

Autore:

Lene Knudsen

Traduttore:

Giorgio Peraldini

Illustratore:

Ida Akiko

Editore:

Bibliotheca Culinaria

Collana:

Piccole golosità

Anno edizione:

2015

In commercio dal:

19 marzo 2015

Pagine:

72 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788897932406

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