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Penang Heritage Cookbook: Yesterday'S Recipes for Today's Cook - Ong Jin Teong - cover

LIBRO INGLESE

Penang Heritage Cookbook: Yesterday'S Recipes for Today's Cook

Name: Penang Heritage Cookbook: Yesterday'S Recipes for Today's Cook
Price: 23.74 EUR
Availability: InStock
Author: Ong Jin Teong
ISBN: 9814189618

di Ong Jin Teong (Autore)

Landmark Books Pte.Ltd ,Singapore, 2020

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Descrizione

Penang is one of the food capitals of Malaysia. However, over time, many Penang heritage dishes have been modified so much that what is served today is just a pale image of the original. The tastes of home-cooked dishes have not been faithfully reproduced from one generation to the next. Similarly, street- food and restaurant recipes have not been faithfully passed from a retiring chef to his successor. This book preserves the Penang heritage food from days of yore, covering home- cooked food, street food and restaurant dishes. Meticulously researched, every recipe is prefaced with heritage information and, together, they trace Penang heritage food to its Thai, Hokkien, Hainanese, Indian and Malay roots. Penang Heritage Food won a national award for best culinary history in the World Gourmand World Cookbook Awards.

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Dettagli

Autore:

Ong Jin Teong

Editore:

Landmark Books Pte.Ltd ,Singapore

Anno:

2020

Rilegatura:

Paperback / softback

Pagine:

208 p.

Testo in English

EAN:

9789814189613

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