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La pentola a pressione
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Anno edizione: 2003
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tascabile
Anno edizione: 2021
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"La pentola a pressione è sveltissima, riduce i tempi di cottura a circa un quarto di quelli necessari quando si usa una pentola "normale". Come si vedrà meglio dalle ricette, è anche abbastanza versatile. Chi non l'ha mai usata crede forse che serva esclusivamente per preparazioni di lunga e lenta cottura, in realtà si può eseguire qualunque ricetta, che contempli l'uso di una pentola, generalmente con coperchio; più alcune ricette per le quali di solito si usa il forno, e persino alcune per le quali di solito si ricorre alla padella." Dall'esperta della cucina moderna (e veloce), un manuale per scoprire quale mondo di sapori e di delizie sia racchiuso in una semplice pentola a pressione.
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Formato:
Tascabile
In commercio dal:
28 febbraio 2003
Pagine:
288 p., Brossura
EAN:
9788850203208
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Alessandra
05 marzo 2009
Lode e onore alla signora Spagnol. Omologa della Signora di Lisa Biondi che, per quanto mi è dato ricordare, aiutava le nostre madri (ed anche noi figlie, sia quelle ambiziose che le povere, involontarie sous-chefs casalinghe) a cavarci d'impaccio con un colpo d'ala e con un minimo di orgoglio di classe. A lei, a loro, eredi del grande divulgatore, l'Artusi, i ringraziamenti di una generazione di madri/mogli/lavoratrici d'ogni ordine e grado, costrette a barcamenarsi fra la necessità di indipendenza economica e, contemporaneamente, il desiderio di saper ancora nutrire amici e famiglia con garbo e fantasia.
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