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Physical Gels from Biological and Synthetic Polymers

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EBOOK IN LINGUA STRANIERA

Physical Gels from Biological and Synthetic Polymers

di Simon B. Ross-Murphy (Autore)

Madeleine Djabourov (Autore)

Katsuyoshi Nishinari (Autore)

Cambridge University Press, 2015

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Descrizione

Presenting a unique perspective on state-of-the-art physical gels, this interdisciplinary guide provides a complete, critical analysis of the field and highlights recent developments. It shows the interconnections between the key aspects of gels, from molecules and structure through to rheological and functional properties, with each chapter focusing on a different class of gel. There is also a final chapter covering innovative systems and applications, providing the information needed to understand current and future practical applications of gels in the pharmaceutical, agricultural, cosmetic, chemical and food industries. Many research teams are involved in the field of gels, including theoreticians, experimentalists and chemical engineers, but this interdisciplinary book collates and rationalises the many different points of view to provide a clear understanding of these complex systems for researchers and graduate students.

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Dettagli

Autore:

Simon B. Ross-Murphy, Madeleine Djabourov, Katsuyoshi Nishinari

Anno edizione:

2015

Editore:

Cambridge University Press

Formato:

EPUB2 con Adobe DRM

Testo in en

Compatibilità:

Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più

Layout:

Reflowable

EAN:

9781107064799

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