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I piatti dimenticati. Un viaggio tra storia e tradizione alla ricerca delle ricette perdute - Rita Monastero - copertina

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LIBRO

I piatti dimenticati. Un viaggio tra storia e tradizione alla ricerca delle ricette perdute

Name: piatti dimenticati. Un viaggio tra storia e tradizione alla ricerca delle ricette perdute
Price: 12.26 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)
Author: Rita Monastero
ISBN: 8858016661

di Rita Monastero (Autore)

Gribaudo, 2017

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Più di 00 ricette: zuppe, primi e secondi piatti, preparazioni a base di uova, formaggi e verdure oltre a merende e intermezzi per riscoprire sapori dimenticati e ingredienti semplici e genuini. Un viaggio attraverso gli anni, per sedersi a una ricca tavola con signorili padroni di casa o consumare un pasto frugale in una cucina di contadini. Un percorso che va dall'Ottocento al dopoguerra e al boom economico, con lo scopo di salvare ricette perse nei corridoi del tempo. Un'ampia raccolta di piatti di famiglia, originali e sconosciuti o reinterpretati a partire dalla tradizione; preparazioni talmente desuete per ingredienti e procedimenti da rischiare di sparire dal patrimonio collettivo italiano, che sono state recuperate con passione, nella consapevolezza che tutto ciò che lasciamo sarà perduto per sempre.

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Argomenti

Cucina italiana

Dettagli

Autore:

Rita Monastero

Editore:

Gribaudo

Collana:

Sapori e fantasia

Anno edizione:

2017

In commercio dal:

23 febbraio 2017

Pagine:

194 p., ill. , Brossura

EAN:

9788858016664

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Ez 14 febbraio 2019

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Ricette squisite che bisogna riscoprire.e cucinare

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Rita Monastero

Insegna cucina in Italia e nel mondo e si occupa di start-up, catering, eventi aziendali. Esordisce nell’editoria nel 2009 con Lievito e Coccole di Felici Editore, seguito un anno dopo da Biscoccole. Dal 2011 è autrice di Gribaudo, con cui ha già pubblicato Pasta Madre (2013), Il Paradiso dei biscotti (2016), Dal forno con amore (2016), la fortunata trilogia I Pani dimenticati (2015), I Dolci dimenticati (2016) e I Piatti dimenticati (2017), infine, Il libro degli stuzzichini (2018) e La macchina del pane (2019). Nel 2017 il volume I Piatti dimenticati è stato acquisito dalla casa editrice turca Oglak Yayincilik. È stata vicedirettore editoriale di una rivista di cucina, è presente con articoli e interviste su diverse testate nazionali e cura...

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