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Pickling Everything: Foolproof Recipes for Sour, Sweet, Spicy, Savory, Crunchy, Tangy Treats - Leda Meredith - cover

LIBRO INGLESE

Pickling Everything: Foolproof Recipes for Sour, Sweet, Spicy, Savory, Crunchy, Tangy Treats

Name: Pickling Everything: Foolproof Recipes for Sour, Sweet, Spicy, Savory, Crunchy, Tangy Treats
Price: 20.18 EUR
Availability: InStock
Author: Leda Meredith
ISBN: 1682681785

di Leda Meredith (Autore)

WW Norton & Co, 2019

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Descrizione

Pickling is more than a form of food preservation. It is also a way of turning mild-flavored vegetables and fruits into crunchy, tangy side dishes and intensely flavored condiments. In Pickling Everything, food preservation expert Leda Meredith covers the ins and outs of home pickling, explaining the differences between lacto-fermented probiotic pickles and vinegar-based pickling and how to pickle and can safely. In addition to favorites like cucumbers, green beans, and beets, she includes recipes for nuts, legumes, eggs, and meats, encouraging readers to try something new. The 80+ recipes include: Half Sours (deli dills) Tabasco-Style Hot Sauce 48-Hour Mixed Garden Pickles Spiced Pickled Plums Make the most of garden and farmers’ market abundance, create fabulous gifts, and expand your pantry with the unique flavors of pickled foods.

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Dettagli

Autore:

Leda Meredith

Editore:

WW Norton & Co

Collana:

Countryman Know How

Anno:

2019

Rilegatura:

Paperback / softback

Pagine:

272 p.

Testo in English

Dimensioni:

203 x 203 mm

Peso:

677 gr.

EAN:

9781682681787

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