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Preserving Everything: Can, Culture, Pickle, Freeze, Ferment, Dehydrate, Salt, Smoke, and Store Fruits, Vegetables, Meat, Milk, and More - Leda Meredith - cover

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Preserving Everything: Can, Culture, Pickle, Freeze, Ferment, Dehydrate, Salt, Smoke, and Store Fruits, Vegetables, Meat, Milk, and More

Name: Preserving Everything: Can, Culture, Pickle, Freeze, Ferment, Dehydrate, Salt, Smoke, and Store Fruits, Vegetables, Meat, Milk, and More
Price: 20.18 EUR
Availability: InStock
Author: Leda Meredith
ISBN: 1581572425

di Leda Meredith (Autore)

WW Norton & Co, 2014

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Descrizione

There are many ways to preserve a strawberry. You can freeze it, dry it, pickle it or can it. Milk gets cultured or fermented and is preserved as cheese or yogurt. Fish can be smoked, salted, dehydrated and preserved in oil. Cucumbers become pickles. There is no end to the magic of food preservation and in Preserving Everything, Leda Meredith leads readers—both new to the art and old hands—in every sort of preservation technique imaginable.

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Dettagli

Autore:

Leda Meredith

Editore:

WW Norton & Co

Collana:

Countryman Know How

Anno:

2014

Rilegatura:

Paperback / softback

Pagine:

272 p.

Testo in English

Dimensioni:

203 x 206 mm

Peso:

591 gr.

EAN:

9781581572421

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