Progetto di ghiacciaia ad uso degli ammazzatoi

di Alessandro Volante (Autore)

Tipografia G. Candeletti, 1890

In 8 (cm 16 x 25), pp. 6 con una grande tavola finale ripiegata con illustrazioni della ghiacciaia. Brossura editoriale con leggero alone schiarito al margine interno dei piatti, qualche brunitura alle pagine. Relazione di Alessandro Volante, ex medico veterinario capo del Municipio di Torino, in merito alla creazione di frigoriferi ad uso degli ammazzatoi cittadini con descrizione delle caratteristiche tecniche degli stessi. "Nei grandi centri il sistema piu' razionale di conservazione delle carni e' quello degli stabilimenti frigoriferi; con questo si ripara a tutti gli inconvenienti e si ottengono risultati veramente ammirevoli. Torino avrebbe potuto essere tra le prime citta' a possederne uno razionalissimose avesse accolto, studiato e perfezionato un progetto di ghiacciaie, o frigorifero, da annettersi all'ammazzatoio che gli era stato presentatodal Dott. Alessandro Volante fin dal1868, quando era veterinario capo del Municipio. Ma allora, non si volle dare ascolto al progetto del geniale Zooiatro e le citta' straniere ci precedettero quindi nella costruzione ed impianto dei frigoriferi per laconservazione delle carni. Solo Milano fra le citta' italiane, ha provvisto, fin dal 1887 all'impianto di un consimile stabilimento, con annessa fabbrica di ghiaccio artificiale, capace di 500quintali al giorno�" (Annali della R. Accademia d'Agricoltura di Torino, 1904, p. 202).

• Autore: Alessandro Volante
• Editore: Tipografia G. Candeletti
• Tipologia: Libro usato vintage
• Anno edizione: 1890
• EAN: 2568812929837

Libro raro e introvabile

• Prodotto usato
• Condizioni: Usato - In buone condizioni