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Prontuario degli alimenti per il suino. 75 schede per valutare le materie prime
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Un manuale che si pone come sostegno per gli imprenditori suinicoli nel valutare al meglio gli alimenti oggi reperibili sul mercato: scegliere tra le molte possibilità oggi offerte dal mercato delle materie sempre più globalizzato e in grado di offrire ingredienti una volta sconosciuti, o poco utilizzati, a prezzi molto competitivi. Il volume è un vero e proprio dizionario degli alimenti, con le schede di valutazione di ogni materia prima presa in esame e la descrizione di pregi e difetti, qualità e caratteristiche, valori nutrizionali e prerogative dietetiche.
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Informazioni:
copertina flessibile con angoli rovinati, nessun segno all'interno
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Anno edizione:
2010
In commercio dal:
1 gennaio 2010
Tipo:
Libro universitario
Pagine:
XIII-449 p., ill. , Brossura
EAN:
9788850649761
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