Psicologia del gusto e delle preferenze alimentari. Rigida ostinazione o possibile apertura al nuovo?

di Roberto Pani (Autore)

Samantha Sagliaschi (Autore)

UTET Università, 2010

Qual è l'origine del gusto e delle nostre preferenze alimentari? Come scegliamo quali alimenti mangiare? Perché alcune persone rivelano forte curiosità nel gustare cibi nuovi, esotici mentre altre manifestano intensa e rigida ostinazione nel non voler variare alimenti e tanto meno aprirsi a quelli non soliti? Scegliere o non scegliere il tipo di alimentazione, lo stile di cucina, il tipo e la qualità del cibo è carico di valenze psicologiche e acquisisce valore fin dalla nascita all'interno di relazioni arcaiche, a volte prenatali, come quella madre-bambino, relazione che può condizionare il modo di nutrirsi del soggetto nel corso della vita. Mediante l'alimentazione si contribuisce a sviluppare le basi psicologiche dell'identità e della personalità dell'individuo. Il cibo e il modo di alimentarsi sembrerebbero un teatro il cui linguaggio indica tratti importanti della personalità e del funzionamento del Self.

• Autore: Roberto Pani, Samantha Sagliaschi
• Editore: UTET Università
• Collana: Psicologia
• Anno edizione: 2010
• In commercio dal: 15 aprile 2010
• Tipo: Libro universitario
• Pagine: 156 p., Brossura
• EAN: 9788860083142