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Qualcuno sta uccidendo i più grandi cuochi d'Italia - Luca Iaccarino - copertina

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LIBRO

Qualcuno sta uccidendo i più grandi cuochi d'Italia

Name: Qualcuno sta uccidendo i più grandi cuochi d'Italia
Price: 14.25 EUR
Availability: InStock
Author: Luca Iaccarino
ISBN: 8859291844

di Luca Iaccarino (Autore)

EDT, 2024

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Qual è il miglior locale per capire Torino? Eccolo il midollo della questione. La domanda mi stimola. Mi stimola così tanto che la estrapolo dal contesto, dal fatto che me la sta facendo lo chef più rivoluzionario di tutti i tempi a un tavolo de "La mela stregata" mentre qualcuno sta uccidendo i più grandi cuochi della città. Dunque ci penso davvero. Ci penso intensamente. Seriamente. Un posto che incarni la cucina torinese. Che domanda. A parte che el matador ne ha fatti già fuori alcuni molto validi, non sono poi tanti i ristoranti che raccontino questa città. «Ascultame, Fernando - dico allo spagnolo, molto compreso nel mio ruolo di esperto - io ti direi una vecchia piola.» «Que es una piola?» «Una piola es la vechia hosteria, donde se beveva barbera e se mangiavano acciughe al verdes o tomini eletricos. Una vechia piola nel cuore de la vechia ciudad, con lo vechios silenziosos, los operajos, un piatto di peperones con las anchovas y poco altro.» Silenzio. Contrazione. Poi con un suo tipico scatto si tira su e s'allarga in un sorriso: «Me gusta mucho».

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Dettagli

Autore:

Luca Iaccarino

Editore:

EDT

Collana:

Allacarta

Anno edizione:

2024

In commercio dal:

14 giugno 2024

Pagine:

336 p., Brossura

EAN:

9788859291848

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