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Qualitätsmanagement Lebensmittel: Vom Rohstoff bis zum Fertigprodukt - Klaus Pichhardt - cover

LIBRO INGLESE

Qualitätsmanagement Lebensmittel: Vom Rohstoff bis zum Fertigprodukt

Name: Qualitätsmanagement Lebensmittel: Vom Rohstoff bis zum Fertigprodukt
Price: 92.70 EUR
Availability: InStock
Author: Klaus Pichhardt
ISBN: 3642645437

di Klaus Pichhardt (Autore)

Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG, 2011

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Descrizione

Der Erfolg eines Unternehmens basiert auf der Qualität seiner Produkte und Leistungen. Mit dem jetzt in 2. Auflage vorliegenden praktischen Leitfaden zum Qualitätsmanagement zeigt der Autor - selbst seit mehr als 15 Jahren in der Lebensmittelqualitätssicherung tätig - Strategien und Methoden zur Implementierung eines betriebseigenen Qualitätsmanagements, bzw. zur Aufrechterhaltung eines bereits bestehenden Systems. Er beschreibt Konzepte wie HACCP, GHP sowie Möglichkeiten einer Zertifizierung nach DIN EN ISO 9000. Neu aufgenommen wurde eine Einführung in das Umweltmanagement, das mit der EG Verordnung zum Umweltaudit an Bedeutung gewonnen hat. Dabei werden mögliche Synergien, aber auch Schwierigkeiten beim Zusammenspiel beider Systeme diskutiert.

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Dettagli

Autore:

Klaus Pichhardt

Editore:

Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG

Anno:

2011

Rilegatura:

Paperback / softback

Pagine:

348 p.

Testo in German

Dimensioni:

235 x 155 mm

EAN:

9783642645433

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