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La regina Margherita mangia il pollo con le dita. Miti e leggende della tavola - Giovanni Ballarini - copertina

LIBRO

La regina Margherita mangia il pollo con le dita. Miti e leggende della tavola

Name: regina Margherita mangia il pollo con le dita. Miti e leggende della tavola
Price: 15.68 EUR
Availability: InStock
Author: Giovanni Ballarini
ISBN: 8898823541

di Giovanni Ballarini (Autore)

Tarka, 2019

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Descrizione

Il cibo non è solo nutrimento del corpo, ma soprattutto della mente che a tavola si nutre di detti, miti, leggende, favole, proverbi, superstizioni, fake news, post-verità e paradossi che mutano con i luoghi, le culture e i tempi, e che oggi i freddi dati scientifici non riescono a sostituire. Una conoscenza dello sterminato mondo dell'immaginario alimentare, che ha guidato e continua a essere presente sulla tavola dove suscita certezze spesso fugaci, dubbi e perplessità, è una via per una migliore conoscenza di noi stessi e dell'attuale società che sta vivendo un grande cambiamento. In oltre trent'anni di Accademia Italiana della Cucina Ballarini ne ha sentite tante, e molte ce le racconta in questo libro.

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Dettagli

Autore:

Giovanni Ballarini

Editore:

Tarka

Collana:

Cibo e cucina

Anno edizione:

2019

In commercio dal:

1 novembre 2019

Pagine:

192 p., Brossura

EAN:

9788898823543

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