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Le regioni in pentola e l'arte del mangiar sano. Cinquecentodieci ricette della grande tradizione italiana reiterpretate dagli autori - Allan Bay,Patrizia Bollo - copertina

LIBRO

Le regioni in pentola e l'arte del mangiar sano. Cinquecentodieci ricette della grande tradizione italiana reiterpretate dagli autori

Name: regioni in pentola e l'arte del mangiar sano. Cinquecentodieci ricette della grande tradizione italiana reiterpretate dagli autori
Price: 11.00 EUR
Availability: InStock
Author: Allan Bay
ISBN: 8872660823

di Allan Bay (Autore)

Patrizia Bollo (Autore)

M. Saccaro (Illustratore)

Folini, 2008

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Descrizione

Come nella prima edizione le ricette - rigorosamente suddivise per regione di appartenenza - sono precedute da alcune pagine di interessanti curiosità e suggerimenti fondamentali per cucinare un'ottima pasta o una zuppa di pesce e ancora per realizzare un perfetto soffritto, un brodo vegetale o una besciamella. Non mancano, accanto a ciascuna ricetta, le icone che indicano per ognuna se è priva di colesterolo, ricca di fibre o "ghiotta e dietetica". La nuova edizione in formato brossura è più economica e anche maneggevole, cosa, quest'ultima, cara soprattutto a chi fa pratica sul campo applicando i consigli e le ricette di Allan Bay e Patrizia Bollo direttamente in cucina.

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Dettagli

Autore:

Allan Bay, Patrizia Bollo

Illustratore:

M. Saccaro

Editore:

Folini

Edizione:

Anno edizione:

2008

In commercio dal:

1 gennaio 2008

Pagine:

348 p., ill. , Brossura

EAN:

9788872660829

Conosci l'autore

Allan Bay

1949, Milano

Si è laureato in Economia politica alla Bocconi con una tesi in Storia economica. Si è occupato della vendita di macchine per la produzione di lampadine, di editoria scientifica, tecnica e medica e di produzioni televisive.Dal 1994 è giornalista nel settore enogastronomico. La cucina è sempre stata la sua grande passione, dai grandi ristoranti alla storia dell’alimentazione. Non ama la tradizione ma la commistione di tecniche e prodotti diversi. Ha sempre cucinato, è il suo hobby prediletto. Dal 1995 scrive di cucina sul "Corriere della Sera". Cura la rubrica settimanale dei ristoranti milanesi su "Vivi Milano". Dal 1997 cura una rubrica settimanale di cultura culinaria su "Diario della settimana". Dal 2003 è professore incaricato di cucina presso...

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Patrizia Bollo

1962, Alessandria

Patrizia Bollo è professore a contratto di Eco-etologia della nutrizione presso l'Università degli Studi di Milano; presso lo stesso ateneo conduce anche seminari di cucina dietetica. Ha lavorato a lungo come dietista presso ospedali e presidi territoriali, occupandosi di nutrizione clinica e prevenzione. È consulente scientifica della testata «OK Salute e Benessere». Collabora con enti pubblici e associazioni nell’ambito di progetti di educazione alimentare. Svolge attività libero professionale a Milano e sul lago Maggiore. Il suo motto: Una buona dieta deve essere anche una dieta buona!

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