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Le ricette dei designer. 70 progetti in punta di forchetta. Ediz. illustrata - copertina

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Le ricette dei designer. 70 progetti in punta di forchetta. Ediz. illustrata

Compositori, 2009

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Descrizione

"Come spiega Ferran Adria 'tutto ciò che può contribuire a moltiplicare le sensazioni date da un piatto fa parte della cucina e l'armonia abbraccia non soltanto gli ingredienti ma anche il modo di servirli'. 70 designer si mettono in gioco, svelandosi nelle loro ricette preferite e disegnandone la preparazione. Dimostrando come la tecnica si nasconda anche dietro la più semplice delle preparazioni. Completano il volume due approfondimenti sugli strumenti in cucina e i metodi di cottura." (Dall'introduzione di Ferran Adrià)

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Dettagli

Editore:

Compositori

Collana:

Ottagono small

Anno edizione:

2009

In commercio dal:

1 dicembre 2009

Pagine:

181 p., ill. , Brossura

EAN:

9788877946836

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