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Ricette di osterie d'Italia. I dolci. 620 torte, budini, biscotti, frittelle. Ediz. illustrata - copertina

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Slow Food, 2009

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Dettagli

Editore:

Slow Food

Collana:

Le ricette di Slow Food

Anno edizione:

2009

In commercio dal:

10 giugno 2009

Pagine:

416 p., ill.

EAN:

9788884991386

La recensione di IBS

620 torte, budini, biscotti, frittelle. Per diventare grandi pasticceri ci vuole arte, ma per preparare un dolce casalingo bastano ricette giuste, buoni ingredienti e l'apprendimento delle corrette procedure. Tutto ciò che Slow Food ha raccolto in questo volume, realizzato in collaborazione con gli artigiani del gusto e i cuochi delle osterie d'Italia. Le centinaia di preparazioni raccontate disegnano un quadro della grande tradizione pasticciera italiana; in più, nell'ampia parte introduttiva, l'illustrazione di ingredienti, tipologie, attrezzi e tecniche dell'arte dolciaria.

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