Libri Torte, dolci, gelati

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Pizza hero. Viaggio in Italia con il re degli impasti

Gabriele Bonci

De Agostini 2019
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1000 ricette di dolci e torte

Olga Tarentini Troiani

Newton Compton Editori 2016
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Il grande libro del pane. Tutti i segreti della panificazione, svelati da un grande maestro. Ediz. illustrata

Piergiorgio Giorilli, Elena Lipetskaia

Gribaudo 2015
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Il grande manuale del panettiere. Pani, brioche e altre bontà dorate

Rodolphe Landemaine

L'Ippocampo 2019
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Lievito madre. Consigli e ricette. Ediz. illustrata

Valentina Pierella

Noctua Book 2020
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Il grande libro del pane. Tutti i segreti della panificazione, svelati da un grande maestro

Piergiorgio Giorilli, Elena Lipetskaia

Gribaudo 2017
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Scienza e tecnologia del gelato artigianale

Luca Caviezel

Chiriotti 2016
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Tradizione in evoluzione. Arte e scienza in pasticceria

Leonardo Di Carlo

Chiriotti
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Dolce, Cracco e fantasia

Carlo Cracco, Marco Pedron

Vallardi A. 2020
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Mini madeleine. Dolci o salate...

Sandra Mahut

Bibliotheca Culinaria 2014
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Il Cucchiaio d'Argento. Il pane in casa. Basi, preparazioni e ricette. Ediz. illustrata

Davide Longoni, Mauro Iannantuoni

Editoriale Domus 2020
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La lievitazione lenta. Prodotti da forno perfetti grazie ai consigli di un grande maestro

Piergiorgio Giorilli

Gribaudo 2016
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Il piccolo manuale della viennoiserie. Realizzare viennoiserie come dal fornaio. Ediz. illustrata

Rodolphe Lendemaine

L'Ippocampo 2020
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Le fluffose

Monica Zacchia

Multiplayer Edizioni 2016
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Come si fa il pane. Ricette passo a passo per pane e dolci da forno

Emmanuel Hadjiandreou

Guido Tommasi Editore-Datanova 2012
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Cresci. L'arte della pasta lievitata. Ediz. italiana e inglese

Iginio Massari, Achille Zoia

Italian Gourmet 2015
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La mia pasta madre. Il pane, i dolci, la vita in montagna

Vea Carpi, Irene Hager

Raetia 2020
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La mia pizza. Ricette classiche e creative con nuove tecniche di impasti

Piergiorgio Giorilli, Walter Zanoni

Gribaudo 2018
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The home bakery. Come usare il lievito madre e preparare in casa pane, pizza, focaccia e grandi lievitati. Ediz. illustrata

Martino Beria

Enea Edizioni 2019
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I dolci della nonna. Le migliori torte secondo tradizione con tutti i segreti della buona cucina

Laura Rangoni

Newton Compton Editori 2017
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Glossario di pasticceria. Dalla A alla Z, tutti i segreti dell'arte dolce

Luca Montersino

Gribaudo 2020
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Il lato dolce. Ricette e racconti di una vita

Iginio Massari

Solferino 2019
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La mia pizza. Ricette classiche e creative con nuove tecniche di impasti. Ediz. minor

Piergiorgio Giorilli, Walter Zanoni

Gribaudo 2019
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La versione di Knam. Il giro d'Italia in 80 dolci

Ernst Knam

Giunti Editore 2017
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Natale. I dolci delle feste come piacciono a me

Forti Melissa

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