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Ristoranti d'Italia del Gambero Rosso 2007 - copertina

LIBRO USATO

Ristoranti d'Italia del Gambero Rosso 2007

Gambero Rosso GRH, 2006

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Ristoranti d'Italia del Gambero Rosso 2007

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Descrizione

Una guida completa con 1804 ristoranti, trattorie, pizzerie, etnici, wine bar e locali di tutte le tipologie e di tutte le fasce di prezzo, dalla semplice pizzeria al locale di classe elegante e raffinato, dal ristorante esotico alla trattoria con cucina casalinga, dislocati in 1021 località italiane. La scheda descrittiva del locale è accompagnata da un punteggio scorporato e calcolato in centesimi, che prende in esame quattro voci (cucina, cantina, servizio, ambiente) alle quali in alcuni casi si aggiunge il bonus, una sorta di indicatore di piacevolezza. La guida è corredata di una carta suddivisa in 21 tavole in scala 1:1.000.000 con evidenziate tutte le località citate nel testo.

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Normali segni del tempo ma esemplare in buone condizioni. **Per foto ed ulteriori informazioni contattateci** 9788889711118 Buono (Good) .

Immagini:

Ristoranti d'Italia del Gambero Rosso 2007

Dettagli

Editore:

Gambero Rosso GRH

Anno edizione:

2006

In commercio dal:

1 gennaio 2006

Pagine:

XVIII-574 p., ill. , Brossura

EAN:

9788889711118

La recensione di IBS

A quindici anni dalla sua prima edizione la nuova Guida ai ristoranti d'Italia del Gambero Rosso 2007, che quest'anno è disponibile anche in un'edizione speciale con il DVD dei tre Gamberi (il massimo punteggio assegnato alle migliori trattorie), presenta molte conferme, alcune new entry e anche qualche sorpresa. Ai vertici rimane Fulvio Pierangelini del "Gambero Rosso" di San Vincenzo in provincia di Livorno che, con la moglie Emanuela, gestisce questo piccolo e raffinato gioiello ormai entrato a far parte dell'immaginario collettivo dei gourmet. Con lui, nell'olimpo degli chef c'è Gianfranco Vissani che, nell'omonimo ristorante "Vissani" a Baschi in provincia di Terni, non può lasciare indifferenti alla grandezza della sua rinomata cucina. Ottiene poi per la prima volta l'ambito riconoscimento delle tre Forchette il ristorante "Duomo" di Ragusa (chef Ciccio Sultano) e lo riconquistano invece, dopo alcuni anni, "Gualtiero Marchesi" a Erbusco, nel Bresciano e "Guido" (chef Ugo Alciati e Savino Mongelli) nelle Langhe cuneesi, a Bra.
La Guida 2007, che recensisce 1800 locali tra ristoranti e pizzerie, quest'anno dedica anche ampio spazio a quei wine bar e a quelle trattorie (contraddistinte da uno, due o tre Gamberi) che si distinguono per l'ottima qualità della loro proposta enologica. Non mancano i posti "etnici" di qualità, esempi di una cucina esotica che in alcuni casi regala piatti ed emozioni simili alle prelibatezze della gastronomia casalinga. Quest'anno, nelle schede che descrivono alcuni ristoranti, compare anche il simbolo di un boccale di birra, come informazione di servizio a una tendenza emergente che sta facendo apprezzare sempre più questa bevanda del nord Europa anche sulle tavole degli italiani.
All'inizio di ciascuna regione c'è la classifica dei ristoranti migliori, più l'indicazione dei locali dove assaporare la cucina tradizionale della regione. Un apposito simbolo (un trifoglio) segnala la presenza nel menu di piatti vegetariani, mentre uno smile indica la presenza di un menu per bambini. Il giudizio finale poi, espresso in centesimi, scaturisce dall'esame di quattro voci fondamentali: cucina, cantina, servizio e ambiente, alle quali in alcuni casi si aggiunge un bonus, una sorta di indice di piacevolezza che vuole premiare piccole e grandi attenzioni che il ristoratore riserva all'ospite. La guida Ristoranti d'Italia del Gambero Rosso 2007 riconferma quindi anche quest'anno tutta la sua validità e presenta anche in allegato un'utile atlante stradale a colori, in scala 1:1.000.000, nel quale sono evidenziate tutte le località citate.

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