Saberes con sabor: Culturas hispánicas a través de la cocina

di Conxita Domènech (Autore)

Andrés Lema-Hincapié (Autore)

Taylor & Francis Ltd, 2020

Saberes con sabor: Culturas hispánicas a través de la cocina es un manual avanzado que responde al creciente interés por el estudio de las prácticas culinarias y alimenticias de Ibero-América, sin desatender ni la lengua ni la cultura de esas regiones del mundo. Cada capítulo comprende aspectos vinculados con recetas, lengua, arte y teoría. Los estudiantes son expuestos a temas de geografía, historia, literatura, política, economía, religión, música e, incluso, cuestiones de género que estarían implicadas en la elaboración y en el consumo de ciertas comidas. Y, esto, mientras mejoran sus habilidades en temas esenciales y específicos del español. A lo largo del libro, están incorporados materiales de internet —como vínculos para videos, registros sonoros, referencias históricas, sitios web de cocina y contenidos suplementarios para la investigación. Muy útil en cursos universitarios, Saberes con sabor es un recurso original y único de aprendizaje para estudiantes fascinados por los placeres del paladar y, de igual manera, con una genuina pasión por las culturas hispánicas.

• Autore: Conxita Domènech, Andrés Lema-Hincapié
• Editore: Taylor & Francis Ltd
• Anno: 2020
• Rilegatura: Paperback / softback
• Pagine: 284 p.
• Dimensioni: 246 x 174 mm
• Peso: 544 gr.
• EAN: 9781138359642

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